Lamb-Souvlaki-recipe-netmeat

کباب بره

یکی از بهترین و لذیذ ترین غذا های ایرانی کباب بره هست که به خاطر طعم فوق العاده اش طرفداران بسیاری را در سراسر ایران دارد.دلیل اینکه این کباب بسیار لذیذ هست استفاده از گوشت بره مناسب و کم چرب برای تهیه آن بوده و از گران ترین کباب های ایرانی محسوب می شود.

می توانید با مقدار مواد اولیه که برای این آموزش درنظر گرفته شده برای ۴ نفر کباب بره تهیه نمایید.در صورتی که برای افراد بیشتری می خواهید کباب تهیه کنید قاعدتا مقدار مواد بیشتر خواهد بود:

گوشت بره چه نوع گوشتی هست؟

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم کباب بره

گوشت بره ۶۰۰ گرم
سیر ۳ حبه
پیاز متوسط ۲ عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد
سرکه سفید ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور پخت

طرز تهیه کباب بره

ابتدا اگر گوشت منجمد بره هست گوشت را از حالت انجماد خارج کنید بعد گوشت را به صورت کامل شسته و پس از آب کشی آن را به قطعات مناسب تقصیم نمایید. گوشت های خرد شده را داخل یک کاسه مناسب ریخته و یکی از پیاز ها را رنده کرده و به گوشت داخل کاسه اضافه کنید.
سپس سیر ها را خرد کنید و با سرکه سفید ، روغن زیتون ، فلفل سیاه و نمک مخلوط کرده و به کاسه گوشت اظافه کنید.گوشت داخل کاسه را با دست با مواد اظافه شده مخلوط کنید تا گوشت بره به مواد آغشته و طعم دار شود.

طعم دار کردن گوشت بره
پس از مخلوط کردن گوشت با مواد روی کاسه را با سلفون پوشانده و آن را به مدت حدودا دو ساعت در یخچال قرار دهید طعم دار و بافت گوشت نرم تر شود.
پس از دو ساعت گوشت را از یخچال خارج کرده و قبل از سیخ کردن گوشت خرده های سیر و پیاز را از گوشت بره جدا کرده چون در هنگام پخت به سرعت سوخته و طعم گوشت را خراب می کند.پیاز باقی مانده را تکه کرده و در بین هر دو قطعه گوشت سیخ کنید.سپس منقل را آماده و ذغال ها رو روشن کنید.توجه داشته باشید که تمامی ذغال ها به صورت یک دست روشن شده باشند چون دی اکسید کربن موجود در ذغال های خاموش برای بدن مضر است. و از طرف دیگر باعث می شود که کباب شما بوی دود بگیرد .

کباب کردن گوشت بره
سیخ ها را روی منقل چیده و به صورت متداوم بچرخانید تا کباب ها به صورت یک دست بپزد .بهتر هست برای طعم بهتر کباب یک کره هم آب کنید و روی کباب ها بمالید.
در پایان گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و سیخ کنید و روی منقل قرار دهید تا کباب شود.حتی می توانید از فلفل کبابی هم استفاده کنید.
در پایان می توانید کباب را به همراه برنج و یا نان سرو کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

برای تهیه گوشت بره منجمد به صورت آنلاین گوشت خود را از فروشگاه اینترنتی نت میت سفارش داده و از کیفیت و قیمت مناسب آن برخوردار شوید.

  • ثبت نام
رمزعبور خود را فراموش کرده اید؟ لطفا نام کاربری یا آدرس ایمیل خود را وارد نمایید. ایمیلی جهت بازسازی رمزعبور برایتان ارسال خواهد شد.
Close menu