طرز تهیه چاومین ( غذای چینی )با گوشت گوساله:
1- نوارهای گوشت را در مواد به مدت دو ساعت یا کل طول شب بخوابانید.
2- یک قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه کاملا داغ کنید و بعد نودل را اضافه کنید و برای چند دقیقه تا زمانی که کمی تغییر رنگ دادند تفت دهید و کنار بگذارید.
3- آب موادی که گوشت داخلش مزه دار شده را خالی کنید و به مدت یک دقیقه با حرارت بالا تفت دهید سپس قارچ و کلم را اضافه کنید ودوباره یک دقیقه حرارت دهید.
4- سپس زنجبیل، جوانه گندم و نودل را اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا نودل ها آغشته از مواد شوند.
5- پیازچه و گشنیز را اضافه کنید و سریع سرو کنید.
نکته: گوشت های نواری گوساله برای این کار عالی هستند، هرچند خودتان میتوانید به برش های کوچک در بیاورید.
مواد لازم :
– 200 گرم گوشت استیک نواری
– سه قاشق غذاخوری سس سویا
– یک قاشق غذاخوری سرکه برنج
– دو قاشق غذاخوری سس چیلی
– یک قاشق غذاخوری روغن کنجد
– یک حبه سیر خورد شده
برای نودل:
-300 گرم نودل پخته
– روغن بادام زمینی یا آفتابگردان برای سرخ کردن
– به اندازه شصت دست زنجبیل خرد شده
– 100 گرم جوانه گندم
– صد گرم کاهوی نواری خرد شده
– 100 گرم قارچ ورقه شده
– 4 پیازچه خرد شده
– یک دسته کوچک گشنیز خرد شده